المطبخ

أفضل 10 حلويات باللبن والدقيق

مهمة صنع الحلويات مهمة ممتعة للجميع وحين تفوح رائحة الحلوى في المنزل يصبح كل أفراد المنزل سعداء يتحرقون شوقا ليتذوقوا هذا المنتج اللذيذ ولكن المشكلة أن بعد فترة قد يصيبك الملل من تكرار الوصفات أو نفاد المكونات ويكون الحل في صنع حلوى مبتكرة بمكونات متوفرة دائما في كل منزل مثل اللبن والدقيق والسكر،لذلك جمعنا لكم أفضل 10 حلويات باللبن والدقيق.

فوائد اللبن

  • يحتوي على الكالسيوم المفيد لصحة العظام.
  • يحتوي على البروتين الذي يساعد على اعادة بناء الخلايا والتئام الجروح.
  • يحتوي على البوتاسيوم والماغنسيوم اللازم لضبط ضغط الدم في الجسم.
  • يساعد على حماية المعدة من القرح والالتهابات التي قد تصيبها.

حلويات باللبن والدقيق

10- حلا الحليب والكراميل

حلا الحليب والكراميل
حلا الحليب والكراميل

حلا الحليب والكراميل من أفضل 10 حلويات باللبن والدقيق حلوى اقتصادية باردة سهل وسريع التحضير إذا هي وصفة تبحث عنها جميع السيدات.

المكونات:

  • لتر من الحليب
  • كوب من الدقيق
  • 1/2 كوب زبدة
  • 1/2 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

للصوص:

  • كوب سكر
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 2 كوب الا ربع ماء

الطريقة:

  • نضع الزبدة في اناء ونرفعه على نار متوسطة وبعد ذوبانه نضع الدقيق ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف الحليب ونقلب ثم الفانيليا والسكر ونستمر في التقليب حتى يذوب السكر تماما ونحصل عل القوام المطلوب.
  • نضع الخليط الذي حضرناه في قالب بايركس أو كؤوس التقديم حسب الرغبة.
  • نبدأ في تحضير الكراميل فنضع إناء على نار متوسطة ثم نضع كوب من السكر حتى يذوب ونحصل على كراميل فاتح اللون.
  • نضع الماء في الاناء ونضيف النشا ونقلب حتى يذوب النشا تماما ونضيف ذلك على خليط السكر.
  • نترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان ثم نهدئ النار ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق ويصبح قوامه مثل المهلبية.
  • نضع الكراميل على الطبقة الاولى ونوزعه جيدا ثم ندخله الى الثلاجة ليبرد.
  • يقدم باردا وبالعافية!

9- كيك المج

كيك المج
كيك المج

هذه الوصفة خارقة ومن أفضل 10 حلويات باللبن والدقيق! سهلة وسريعة ولا تكلف الكثير من الجهد أو المال.

المكونات:

  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • بيضة.
  • 4 ملاعق كبيرة من الحليب.
  • ملعقة من الشوكولاتة السائلة أو”النوتيلا”.

الطريقة:

  • نقوم بخلط المكونات السابقة باستخدام المضرب السلك أو الكهربائي حسب الرغبة ونتأكد من تجانسهم جيدا.
  • ثم نحضر مج يصلح لدخول الميكروييف ونضع فيه كمية مناسبة من الخليط حيث أن هذه الكمية تكفي مجين متوسطين.
  • نضع المج في الميكرويف لمدة أربع دقائق ويؤكل ساخنا.
  • يمكن إضافة نكهات مثل االشوكولا الذائبة أو الفواكه والكريم شانتيه.

8- البراونيز

البراونيز
البراونيز

المكونات:

  • 100 جرام زبدة.
  • كوب ونصف سكر.
  • بيضتان.
  • نصف كوب شوكولاتة مذابة.
  • ملعقة كبيرة باكينج باودر.
  • ربع كوب كاكاو.
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • لوز مجروش.

الطريقة:

  • نسخن الفرن حتى درجة حرارة 180 درجة.
  • ادهني قالب الكيك بالزبدة ثم رشي القليل من الدقيق،اخفقي الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتشكل كريمة.
  • أضيفي البيض ثم الشوكولاتة مع الاستمرار في الخفق والتحريك حتى تتجانس المكونات.اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر مع الفانيليا ثم ابدأي باضافته تدريجيا لخليط الزبدة ثم اضيفي اللوز المجروش مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
  • صبي الخليط في القالب وساوي السطح وادخليه الفرن حتى النضج.
  • وبالهناء والشفاء!

7- كيك الحليب الساخن

كيك الحليب الساخن
كيك الحليب الساخن

أحيانا ما تفشل منا وصفات الكيك التقليدية لذلك نحتاج الى وصفة سهلة جدا ومضمونة جدا لتعيد لنا الثقة في مهاراتنا المطبخية ولا يوجد أفضل من تلك الوصفة.

المكونات:

  • كوب دقيق.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • رشة ملح.
  • 2 بيضة.
  • كوب الا ربع سكر.
  • 1/4 كوب زيت.
  • 1/2 كوب حليب.
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة.
  • فانيليا.

طريقة التحضير:

  • نضع البيض والسكر والزيت في طبق عميق ونخفق المكونات مع بعضها حتى يصبح لون الخليط فاتح.
  • ننخل الدقيق والبيكنج باودر والملح على الخليط السابق تحضيره ونقلب جيدا حتى تمتزج كل المكونات.
  • نضع الحليب والزبدة في اناء على النار حتى الغليان.
  • ثم نضعهم على خليط البيض ونقلب جيدا حتى التمازج ونرش بعضا من الفانيليا.
  • ندهن صينية أو قالب مقاس 20 بالسمن ونبطنه ببعض الدقيق ثم ندخله الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 170.
  • نختبر نضجه بخلة أسنان ثم يترك حتى يبرد ويقطع ويقدم.
  • وبالهناء!

6- كوكيز القهوة ودقيق الشوفان

كوكيز القهوة ودقيق الشوفان
كوكيز القهوة ودقيق الشوفان

الكوكيز من الحلويات المفضلة للجميع كبارا وصغارا لأنها يمكن تناولها بجانب القهوة أو الحليب وباضافة الشوفان اليه تزداد قيمته الغذائية ويصبح أكثر لذة واليكم طريقته.

المكونات:

  • ½ كوب دقيق ابيض.
  • كوب شوفان مطحون.
  • بيضة.
  • كيس فانيليا بودرة او ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • معلقة صغيرة قهوة.
  • معلقة صغيرة بيكنج بودر.
  • فنجان قهوة صغير لبن.
  • 2 معلقة كبيرة زبدة نباتي او 3 معالق كبيرة زيت جوز الهند.
  • يمكن استبدال القهوة بكاكاو او جوز هند او قرفة.
  • للتزيين ملعقة سكر بودرة ونسكافيه.

الطريقة:

  • نخلط المكونات الجافة مع بضها ثم نضيف البيض والزبدة ونخلط جيدا ثم نضيف اللبن بالتدريج ونخلط جيدا ونشكلها في صورة كور.
  • نرصها في صينية مدهونة بالزبدةوتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يتغير لونها للاحمرار.
  • نخلط ملعقة النسكافيه والسكر البودرة ونرشهم على الوجه عند خروج الكوكيز من الفرن وتؤكل بالعافية.

5- جالاتوبيتا (فطيرة الحليب)

جالاتوبيتا
جالاتوبيتا

هذه الوصفة من اليونان وتشبه قليلا البسبوسة لاحتوائها على دقيق السميد لكنها لذيذة جدا وستنال اعجاب ضيوفكم.

المقادير:

  • 5 كوب من اللبن.
  • كوب من السميد المطحون.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • 3 بيضات.
  • كوب سكر.
  • سكر بودرة وقرفة للتزيين.

الطريقة:

  • حمّي الفرن على 175 درجة مئوية.
  • ضعي اللبن في قدر على النار واتركيه حتى يغلي.
  • اضيفي الزبدة، السكر والسميد، قلّبي باستمرار حتى يصبح قوامهم كريمي.
  • ارفعي القدر من على النار واتركيه ليبرد.
  • اخفقي البيض ثم اضيفي إلى مزيج السميد مع الاستمرار في التقليب.
  • ادهني صينية بالزيت واسكبي فيها المزيج.
  • ادخلي الصينية الفرن لمدة 1 ساعة حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • اطفئي الفرن واتركي الفطيرة بالداخل لمدة 15 دقيقة.
  • اخرجيها من الفرن لتبرد، زيّنيها بالسكر البوردة والقرفة وقدميها بالف عافية.

4- كيك الكابتشينو

كيك الكابتشينو
كيك الكابتشينو

المكونات:

  • 4 بيضات
  • 7 ملاعق كبيرة سكر
  • 7 ملاعق كبيرة زيت
  • 7 ملاعق كبيرة لبن
  • 2 ملاعق كبيرة قهوة باردة
  • 6 ملاعق كبيرة دقيق
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1 خميرة كيميائية (بيكينغ باودر)

للشربات:

  • كأس حليب بارد.
  • 2 ملعقة كابتشينو.

للتزيين:

  • كاس حليب بارد.
  • كاس كريمة الشانتي.
  • كريات مكسرات مطحونة مع الحليب المركز المحلى.
  • شوكولاتة.
  • كريم فريش او زبادي.

الطريقة:

  • نضرب البيض و السكر جيدا ثم نضيف الزيت و الحليب و القهوة ثم نضيف الدقيق و الكاكاو و الخميرة الكيميائية.
  • ندخل الكيك الفرن يطهى من 25 الى 30 دقيقة.
  • بعدما يبرد نقسمه الى طرفين متساووين نشربه بالحليب مع الكابتشينو.
  • نضع طبقة كريم الشانتي التي خفقناها من قبل و تكون بردت في الثلاجة مع اضافة القليل من الناسكافي لها و ثم نضع قطع الفراولة فوقها.
  • نضع طبقة الكيك الاخرى و نغطي كل الكيك بطبقة رقيقة من الكريمة و نسكب الشكولاتة الذائبة التي اضفنا لها الكريم فريش و نزين حسب الرغبة.

3- الوافيل

الوافيل
الوافيل

الوافيل من الوصفات الاوروبية الشهيرة والسهلة أيضا يمكنك اعدادها باستخدام الماكينة الخاصة بها أو قوالب السيليكون المعدة لذلك.

مكونات عجينة الوافيل:

  • 3 بيض.
  • كوب ونصف دقيق.
  • كوب ونصف من اللبن.
  •  نصف كوب من الزبدة.
  •  2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  •  ملعقة من بودر بيكربونات الصودا.
  • ملعقة من السكر الأبيض.
  • رشة ملح.

الطريقة باستعمال قوالب السيليكون:

  • باستخدام العجينة السابق ذكرها يتم وضعها داخل قوالب الوافل السيليكون.
  • بعد ذلك يتم إدخالها فرن سبق تسخينه، على أن تكون درجة حرارته 180 درجة.
  • ثم الانتظار حتى مرور 10 دقائق لاكتمال النضج.
  • تزين بالسكر البوردة او الشوكولا والفواكه الطازجة.

2- الكريب

الكريب
الكريب

يعتبر الكريب من أفضل 10 حلويات باللبن والدقيق كما ان مقادير الكريب بسيطة وسهلة موجودة في كل منزل لذلك هي محببة جدا الى قلب ربات البيوت.

المكونات:

  • كوب دقيق.
  • بيضة.
  • 2 ملعقة من الزيت.
  • كوب من الحليب.
  • ذرة ملح.

الطريقة:

  • نخلط المكونات مع بعضها باستخدام المضرب اليدوي.
  • في اناء مخصص للكريب أو طاسة قصيرة الحواف نضع من الخليط ما يكفي لملء سطح الطاسة.
  • عند اختفاء فقاعات الهواء نقوم بقلبها على الجهة الأخرى ونبدأ حشوها بالنوتيلا والمكسرات.
  • عند تمام النضج نطويها على شكل مثلث وتقدم مع الفواكه الطازجة.

1- البان كيك

البان كيك
البان كيك

تركنا للنهاية الافطار الأمريكي الأكثر شهرة على الأطلاق على الرغم من بساطة تحضيره الا أن تناوله ببساطة يصيبك بالبهجة والسعادة واليكم طريقته.

المكونات:

  • 4 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 كوب حليب خالي من الدسم
  • 1 كوب دقيق أبيض
  • 1 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 بيض
  • رشة ملح
  • رشة فانيلا

طريقة التحضير:

  • تخفق البيضة، الملح، الفانيليا والسكر بشوكة أو بمضرب البيض العادي ثم يضاف الحليب ويخفق.
  • ينخل الدقيق وبايكنغ باودر مع بعض ثم يضاف للخليط ويقلب جيداً، تضاف معلقة زيت ثم يخلط جيداً بالمضرب اليدوي أو بالشوكة.
  • في مقلاة غير لاصقة أو تيفال تمسح بقليل من الزيت ثم يُبدأ بوضع كمية من الخليط فيها مقدار فنجان قهوة.
  • تترك على نار خفيفة ليتحمر أسفل البان كيك ثم تقلب على الجهة الأخرى لتنضج، تكرر العملية حتى إنتهاء كمية الخليط.

أفضل 10 طرق تزيين الكيك بسيطة في المنزل

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock