محتوي المقالة
تعتبر القطايف من ألذ وأشهى الحلويات في شهر رمضان، ويمكن أن يكون طعمها حلو وحادق، كما أن القطايف غنية بالكثير من المكونات الغذائية المفيدة مثل البروتينات و الكربوهيدرات ويتم حشوها بالعديد من المكونات مثل المكسرات اللذيذة ، فلذلك في هذا المقال سوف نتعرف على أفضل 10 طرق عمل قطايف رمضان.
طريقة عمل قطايف رمضان
10- أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة من السكر.
- ملعقتان كبيرة من الزبدة.
- كوبان إلا ربع من اللبن.
طريقة التجهيز:
- في أول الأمر يتم وضع كمية الدقيق والبيكنج باودر والخميرة والسكر واللبن في إناء عميق.
- ثم يتم خلط هذه المكونات حتى تصبح عجينة متماسكة.
- يتم ترك العجينة لمدة ساعة حتى تتخمر.
- دهن المقلاة بالزبدة، ثم توضع ملعقتان من العجينة وسط المقلاة، حتى تظهر بعض الفقاعات، ثم يتم قلبها للوجه الآخر، وتكرر هذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجينة.
- بعد أن تهدأ العجينة يتم وضع القليل من القشطة ثم نغلقها على هيئة هلال.
- توضع في الزيت حتى تتحمر، ثم بعد إخراجها توضع بالشربات.
- ثم نتركها حتى تهدأ.
9- طريقة عمل شربات القطايف
مقادير شربات القطايف
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من ماء الزهر.
- ملعقتان من ماء الورد.
طريقة عمل شربات القطايف
- يوضع كوب من الماء في إناء كبير، ثم يضاف إليه كمية السكر، ثم يتم خلطها جيدًا حتى يذوب السكر.
- ثم يوضع عصير الليمون إلى الماء والسكر.
- يوضع الإناء على نار هادئة، بالإضافة إلى التحريك المستمر حتى يكون القوام كثيف.
8- طريقة عمل القطايف بالمكسرات
مقادير عمل القطايف بالمكسرات:
- 2 كوب من الدقيق.
- 3 ملاعق من السكر.
- نصف كوب من السميد.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة من الملح.
- 2 كوب من الماء.
- نصف كوب من البندق.
- ملعقة من ماء الزهر.
- نصف كوب من جوز الهند.
- زبيب.
- ملعقة من القرفة.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير:
- يتم وضع الدقيق، والسميد، والخميرة، والسكر، والبيكنج باودر، والملح، والماء، وماء الزهر في وعاء الخلاط ليتم خلطهم مع بعضهم حتى نحصل على عجين سائل.
- توضع العجينة في مكان دافئ لمدة تصل إلى ثلاث ساعات.
- يتم تسخين صاج على نار هادئة، ثم يتم سكب العجين عليه على حسب الحجم الذي تريده.
- وبعد أن تظهر الفقاعات يتم تقليبها على الوجه الآخر.
- يتم وضع المكسرات ( البندق، والجوز، والزبيب والقرفة)، في وعاء كبير ويتم خلطهم مع بعضهم.
- يوضع خليط المكسرات في قطعة القطايف، ثم نغلقها على هيئة هلال.
- بعد ذلك نقوم بقلي القطايف في زيت غزير على نار متوسطة، ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي.
- وبعد أن تخرج من الزيت توضع في الشربات ويتم تقليبهم جيداً ثم تقدم ساخنة.
7- طريقة عمل القطايف بالسميد
المقادير:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من السميد.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقتان من السكر.
- ٢ كوب من الماء.
- رشة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- يتم وضع جميع المكونات مع بعضهم في وعاء كبير ويتم خلطهم جيداً حتى تصبح العجينة سائلة.
- ثم بعد ذلك نقوم بترك العجينة لمدة تصل إلى ساعة ونصف.
- نضع المقلاة على نار هادئة، ثم نقوم بسكب كمية من العجينة، ونتركها حتى نتأكد من نضوجها.
- ثم نقوم بحشو قطع القطايف سواء بالجبن أو المكسرات أو اللحم.
- بعد ذلك نقوم بقليها حتى يصبح لونها ذهبى.
- وبعد أن نخرجها من الزيت نقوم بإسقاطها في الشربات الخاص بها.
6- طريقة عمل القطايف بالقشطة
مكونات القطايف بالقشطة:
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من السميد الناعم.
- ملعقتان كبيرة من السكر.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ثلاث أكواب من الماء.
مقادير حشو القطايف بالقشطة:
- نصف كيلو جرام قشطة.
- كوب من الشربات.
- فستق حلبي مطحون.
طريقة عمل القطايف بالقشطة:
- يوضع الدقيق والبيكنج باودر والخميرة والسكر والسميد والماء في وعاء الخلاط حتى يتم خلطهم جيداً، ثم نتركها لمدة ساعة حتى تهدأ.
- توضع مقلاة على نار ثم يتم سكب حوالي فنجان من عجينة القطايف، ثم يتم إخراجها عندما تظهر الفقاعات التي تدل على نضجها.
- يتم حشو القطايف بالقشطة، ثم نغلقها على هيئة القرطاس.
- بعد ذلك يوضع عليها الفستق.
- تقدم بعض وضع الشربات عليها.
5- طريقة عمل القطايف بالكريمة
تعد طريقة عمل القطايف بالكريمة من أفضل 10 طرق عمل قطايف رمضان.
المقادير:
- نصف كيلو من القطايف.
- لتر من كريمة الخفق.
- نصف كوب من الفستق.
- نصف كوب من البندق.
- ربع كوب من جوز الهند.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير :
- نقوم بلف قطع القطايف على الأصبع على قرطاس فارغ.
- ثم نقوم بقليها في الزيت حتى تتحمر وتصبح باللون الذهبي.
- بعد ذلك نقوم بإسقاطها في الشربات، ويخرجها بعد أن تهدأ.
- نقوم بتجهيز كريمة الخفق حتى تصبح كثيفة، ويضاف إليها كمية من السكر.
- ويتم حشو قطع القطايف بالكريمة، ثم نقوم بتزيينها بالفستق والبندق وجوز الهند.
4- طريقة عمل القطايف باللوتس
مقادير القطايف باللوتس:
- نصف كوب من زبدة اللوتس.
- نصف كيلو من القطايف العصافيري.
- كوب من بسكوت اللوتس المطحون.
- كوب من الشوكولاتة البيضاء.
- نصف كوب من حبوب الشوكولاتة الملونة.
طريقة التحضير:
- توضع زبدة اللوتس في إناء صغير لادخالها في المايكرويف لمدة ١٠ ثواني لتذوب.
- توضع الزبدة في كيس من أكياس الحلواني لحشو القطايف بزبدة اللوتس بعد أن يتم قليها في الزيت حتى تصير باللون الذهبي.
- وبعد ذلك يتم تزيين قطع القطايف باستخدام بسكويت اللوتس المطحون، والشكولاته البيضاء والملونة، ثم يتم تقديمها بعد ذاك.
3- طريقة عمل القطايف بالنوتيلا
مكونات قطايف بالنوتيلا
- قطايف.
- شوكولاتة نوتيلا.
- زيت للقلى.
طريقة تحضير قطايف بالنوتيلا
- نقوم بحشو القطايف بشوكولاتة نوتيلا، ثم يتم غلقها جيداً على شكل نصف دائرة.
- وفي طاسة كبيرة يتم تسخين الزيت على درجة حرارة عالية من أجل قلي القطايف، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- وتترك القطايف حتى تهدأ، ويمكن تقديمها دافئة أو باردة مع ألذ واشهى أفضل 10 طرق عمل قطايف رمضان.
2- طريقة عمل القطايف بالجبنة
مكونات القطايف بالجبنة:
- 1/2 كيلو من القطايف.
- 5 مثلثات من جبنة المثلثات.
- 3 ملعقة من جبنة قريش.
- زيت للقلي.
طريقة عمل القطايف بالجبنة:
- يتم هرس أنواع الجبن مع بعضها في وعاء عميق.
- ثم يتم حشو القطايف بخليط الجبنة.
- ثم يتم قليها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
- تقدم ساخنة.
1- طريقة عمل القطايف باللحمة
مكونات القطايف باللحمة المفرومة:
- قطايف.
- لحم مفروم.
- بصل.
- ثوم.
- عصير طماطم.
- توابل، ملح، فلفل.
- زيت.
طريقة عمل القطايف باللحمة المفرومة:
- يوضع في إناء كبير الزيت و البصل والثوم على نار هادئة، ثم يضاف إليهم عصير الطماطم، ويتم تركهم حتى تتسبك.
- يتم تعصيج اللحم المفروم مع البصل والثوم، ثم يتم حشو القطايف، وتحمريها في الزيت.
- تقدم هذه القطايف مع الصلصة وبألف هنا مع أحد أفضل 10 طرق عمل قطايف رمضان.
