المطبخ

أفضل 10 اكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم

تقع ربة المنزل في حيرة شديدة نحو اختيار وجبات بسيطة وغير مكلفة تتناسب مع مصروف البيت، وسوف نسرد لكم قائمة بأفضل 10 اكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم وتتميز بأنها شهية ولذيذة تحتوي على العديد من الفوائد الصحية للجسم.

أفضل 10 اكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم
أفضل 10 اكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم

اكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم

10- سلطة التونة

سلطة التونة
سلطة التونة

تعد التونة من أكثر الأطعمة التي تحتوي على فوائد مذهلة للجسم ويمكنك إعدادها في مطبخك بطريقة بسيطة وسهلة جداً.

المكونات

  • علبة تونة.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • ثمرة طماطم.
  • عصرة ليمون.
  • ملعقة من زيت الزيتون.
  • ثمرة فلفل أخضر مقطع.

طريقة عمل سلطة التونة

  • قومي بتقطيع الخضروات بشكل صغير.
  • ضع التونة في وعاء وأضف إليها جميع المكونات السابقة.

9- شوربة العدس

شوربة العدس
شوربة العدس

تعد شوربة العدس واحدة من أفضل 10 اكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم وخاصةً في فصل الشتاء، تمنحك شعور بالدفء والحيوية.

المكونات

  • نصف كوب من العدس.
  • 2 حبة جزر مقطعة.
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة.
  • قليل من الملح والكمون.

طريقة اعداد شوربة العدس

  • اغسلي العدس بشكل جيد.
  • ضع في وعاء على النار مقدار من الماء مضافاً إليه البصل والجزر.
  • اترك المزيج على النار حتى تنضج جميع المكونات لمدة 40 دقيقة تقريباً.
  • ضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي مع استمرار الخلط حتى تمتزج جميع المكونات.
  • أضف قليل من الملح والكمون وبألف هنا مع شوربة العدس الساخنة اللذيذة.

8- المسقعة

المسقعة
المسقعة

المسقعة من أشهر وأشهى الأطباق المميزة لدى المصريين، كما أن جميع مكوناتها بسيطة ويمكن اعدادها بطريقة سريعة وسهلة بدون بذل أي مجهود إضفةً إلى ذلك تعد المسقعة من الوجبات الغير مكلفة.

المكونات

  • 2 حبة باذنجان مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 2 ثمرة فلفل مقطعة شرائح.
  • 3 فصوص ثوم مهروس
  • 2 كوب عصير طماطم.
  • رشة ملح وفلفل أسود.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.

طريقة اعداد المسقعة

  • ضع مقلاة بها زيت غزير لقلي الباذنجان ثم الفلفل ويوضع كلا منهما جانباً.
  • ضع ملعقة من الزيت في وعاء ثم أضف الثوم المهروس حتى يذبل، بعد ذلك أضف عصير الطماطم وتترك على نار هادئة حتى تصل للقوام المطلوب.
  • احضري صينية مناسبة لوضع الباذنجان والفلفل المقلي، ويصب فوقه عصير الطماطم.
  • ضع الصينية بالفرن لمدة عشر دقائق وبألف هنا.

7- متبل الكوسا المشوي

متبل الكوسا المشوي
متبل الكوسا المشوي

تعد الكوسا من افضل الخضروات المفيدة للجسم ويمكنك اعدادها بأكثر من طريقة فمنها الكوسا المحشية ومتبل الكوسا المشوي مع اللبن أو الطحينة أو البندورة المشوية.

المكونات

  • 3 حبات كوسا.
  • نصف كوب زبادي.
  • 3 ملاعق طحينة.
  • عصرة ليمونة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بقدونس مفروم.
  • نصف ملعقة صغير من ( الملح، والفلفل الأسود، والكمون ).

طريقة عمل متبل الكوسا

  • قطعي حبات الكوسا إلى شرائح، ثم ضعيها في صينية بالفرن مع زيت الزيتون للشوي لمدة نصف ساعة.
  • ضع الكوسا بالخلاط الكهربائي وأضف جميع المكونات ثم استمري بالخلط حتى يصبح الخليط ناعماً.
  • ضع متبل الكوسا في طبق مضافاً إليه البقدونس.

6- سمبوسك بالخضروات

سمبوسك بالخضروات
سمبوسك بالخضروات

تعد سمبوسك بالخضروات واحدة ضمن أفضل 10 اكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم إضافة إلى كونها من الأكلات المميزة بطعمها اللذيذ الشهي الذي يعشقه الكبار والصغار.

المكونات

  • 2 ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات.
  • نصف كوب بازلاء مسلوقة.
  • 3 حبة جزر مبشورة.
  • 2 ثمرة فلفل مقطعة شرائح رفيعة.
  • ملعقة كبيرة كزبرة.
  • نصف ملعقة من الملح، والكركم، والكاري.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي..
  • زيت للقلي.

طريقة اعداد سمبوسك بالخضروات

  • ضع في إناء عميق ملعقة كبيرة من الزيت ثم أضف الثوم والبصل للتشويح.
  • قم بإضافة البطاطس والبازلاء والجزر والفلفل مع التقليب لمدة 5 دقائق.
  • بعد ذلك أضف التوابل ( الملح، والكاري، والكركم، والكزبرة) واستمري في التقليب لعدة دقائق ثم ارفعي المزيج عن النار.
  • نبدأ بحشو السمبوسة وغلقها على شكل مثلث.
  • قومي بوضع السمبوسة بزيت غزير للقلي.

5- الملوخيه

الملوخيه
الملوخيه

تعد الملوخية من الأكلات المحبوبة والمشهورة على مستوى العالم العربي، كما أنها تمتاز بالعديد من الفوائد الصحية التي لاحصر لها ويمكنك اعدادها بخطوات بسيطة وسريعة.

المكونات

  • نصف كيلو ملوخية.
  • كمية من الشوربة.
  • 3 فص ثوم مهروس.
  • نصف ملعقة كزبرة ناشفة.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • 2 ملعقة سمن بلدي.
  • رشة ملح.

طريقة اعداد الملوخية

  • ضع الشوربة ومكعب مرقة الدجاج في وعاء على النار حتى الغليان ثم أضف الملوخية مع التقليب للحصول على القوام المطلوب.
  • ضع السمن في مقلاة على النار، و أضف الثوم المهروس مع التقليب حتى يصفر لونه، ثم تضاف الكزبرة مع استمرار التقليب.
  • أضف الكزبرة والثوم إلى الملوخية وقليل من الملح مع التقليب وبالهناء والشفاء.

4- كاشتوري البطاطس المقليه

كاشتوري البطاطس المقليه
كاشتوري البطاطس المقليه

كاتشوري البطاطس المقلية من الأكلات ذو المذاق الرائع التي لاتحتاج ميزانية كبيرة إضافةً إلى سهولة تحضيرها.

المكونات

  • نصف كيلو بطاطس مسلوقة.
  • ملعقتان دقيق حمص.
  • بيضة.
  • ملعقتان كزبرة مفرومة.
  • نصف كوب جبن مبشور.
  • زيت للقلي.
  • كوب ماء.
  • رشة ملح 

طريقة عمل كاشتوري البطاطس المقلية

  • قومي بسلق البطاطس ثم هرسها بشكل جيد مع إضافة الملح والكزبرة.
  • ضع الخليط بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  • شكلي البطاطس على هيئة كرات متوسطة الحجم.
  • اغمسي كرات البطاطس بدقيق الحمص ثم بالبيض ثم بالدقيق.
  • ضع في مقلاة زيت غزير لقلي كرات البطاطس حتى يحمر لونها ثم قومي برش الجبن المبشور على وجهها وبألف هنا.

3- فطائر بالجبن

فطائر بالجبن
فطائر بالجبن

المكونات

  • 2 كوب دقيق.
  • كوب من الجبنة الرومي.
  • 2 ملعقة لبن بودرة.
  • كوب زبادي.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • حزمة بقدونس.
  • رشة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر.
  • مقدار من الماء الدافئ.

طريقة عمل فطائر بالجبن

  • امزجي في إناء عميق الدقيق، والسكر، والخميرة، والحليب بشكل جيد.
  • أضف الماء والزبادي والزيت إلى المزيج بشكل تدريجي مع العجن للحصول على عجينة هشة.
  • اترك العجينة حتى تتخمر.
  • لتجهيز حشوة الفطائر قومي بمزج السمنة مع البقدونس والجبنة.
  • قطعي العجينة على هيئة كرة صغيرة، ثم قومي بفرده وتشكيلها بشكل طولي هيئة قوارب.
  • نضع الحشوة داخل العجينة.
  • ضع الصينية بالفرن وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
  • يتم تشكيلها حسب الرغبة سواء أقراص أو بشكل طولي.

2- طاجن أرز بالخضار

أرز بالخضار
أرز بالخضار

المكونات 

  • كوب أرز منقوع.
  • 3 كوب ماء.
  • ثمرة جزر وبطاطس مقطعة مكعبات.
  • 2 ثمرة كوسة مقطعة مكعبات.
  • بصلة مفرومة.
  • 2 ملعقة زبدة.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود.

طريقة عمل طاجن أرز بالخضار

  • ضع في وعاء الزبدة ثم أضف البصلة مع التقليب حتى يذبل لونها.
  • أضف جميع الخضروات ( البازلاء، الكوسة، الجزر ) مع التقليب لمدة خمس دقائق.
  • احضري صينية مناسبة لوضع الخضار والأرز وقليل من الملح، ثم أضف الماء مع التقليب حتى تمتزج جميع المكونات.
  • ضع طاجن الأرز بالخضار بالفرن لمدة ساعة إلا ربع حتى ينضج.

1- بيتزا بالخضروات

بيتزا بالخضروات
بيتزا بالخضروات

البيتزا من الأكلات التي يعشقها الكبار والصغار وتعد من أفضل 10 أكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم.

المكونات

  • تتكون العجينة من (2 كوب دقيق، ملعقة كبيرة زيت، نصف كوب لبن، ذرة ملح وسكر، ملعقة كبيرة خميرة فورية).
  • صلصة البيتزا تتكون من(ملعقة صلصة، ملعقة كاتشب، نصف ملعقة زيت زيتون، 2 فص ثوم مهروس، رشة ملح وفلفل أسود).
  • تتكون حشوة البيتزا من( حبة طماطم مقطعة شرائح صغيرة، كوب جبنة موتزاريلا، 2 ثمرة فلفل مقطعة شرائح، ربع كوب من شرائح الزيتون، نصف كوب مشروم مقطع).

طريقة عمل البيتزا بالخضروات

  • ضع في وعاء مقدار اللبن مضافاً إليه الخميرة والسكر، وتترك قليلا.
  • احضرى وعاء عميق للعجن ثم ضع الدقيق مضافاً له الزيت واللبن ويعجن جيداً، ثم أضف مزيج الخميرة مع استمرار العجن للحصول على عجينة متماسكة.
  • اترك العجينة لمدة ساعتين حتى تتخمر.
  • ضع زيت الزيتون في مقلاة ثم أضف الثوم حتى يصفر لونه، ويضاف إليه عصير الطماطم والكاتشب والملح والفلفل الأسود.
  • اترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى تنضج الصلصة.
  • افردي عجينة البيتزا ثم ضعيها في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
  • ادهني البيتزا بالصلصة ثم أضف شرائح الطماطم والفلفل.
  • بعد ذلك أضف الجبنة الموزاريلا على سطح البيتزا.
  • ضع البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج وبألف هنا مع أفضل 10 أكلات سريعة التحضير بدون لحوم.

أفضل 10 اكلات مصرية سهلة ورخيصة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: Content is protected !!

تم اكتشاف مانع الإعلانات !!!

لاننا نستفيد من الاعلانات في تطوير وتحسين الموقع،نتمني تعطيل مانع الاعلانات - AdBlock لمساعدتنا في الاستمرار.